Ételharc: 15 étterem küzd az élelmiszer magas árával
A nagy recessziónak tartós hatásai voltak, beleértve a hosszú távú munkanélküliséget és az üzleti dinamizmus csökkenését. Az Enterprise is szenvedett, sok vállalkozás ment alá. Másoknak sikerült átvészelniük, bár stratégia váltással. Az éttermi iparban drasztikusan eltérő akadályok jelentek meg, beleértve az új munkaügyi szabályokat és a magas élelmiszerárakat.
Bár az emberek még mindig szeretik a gyorséttermet, a gyorsétteremeket és a hivatalos éttermeket meglehetősen erősen sújtotta a piac fejlődő állapota. Sok étterem egyszerűen nem volt képes a költségek átvételére a sebességváltás nélkül. Bizonyos gyorséttermek például felpattanták az árakat az elmúlt években. De ha túl sokat forgatnák a tárcsát, a fogyasztók csak találnának egy másik étkezési helyet. És az élelmezett élelmiszer-világ szinte mindenhol alternatívákat kínál a fogyasztóknak.
Ezen éttermekért folytatódik a küzdelem. És hacsak nem találnak módot arra, hogy megbirkózzanak a növekvő munkaerő- és élelmiszerárakkal, miközben megtartják ügyfélkörüket, akkor főznek.
1. McDonald's
McDonald's | Thinkstock
- A Dollar Menu hivatalosan meghalt még 2015-ben .
A McDonald's összes erőssége ellenére van egy nagy gyengesége. Amikor vállalkozását a marhahús nagyon alacsony áron történő értékesítésére alapozza, az élelmiszerárak (különösen a hús) minden ingadozása nagy hatással lesz. A lánc híres dollármenüje számos helyszínen eltűnt, és a franchise-tulajdonosoknak nagy változásokat kellett végrehajtaniuk annak érdekében, hogy az ügyfelek bejöhessenek. A McDonald's olyan vállalatok versenyében is szembesül, mint a Chipotle és a Panera Bread, mindkettő jobb étkezést kínál. tapasztalat hasonló - bár kissé felfújt - áron.
Következő: Ha a bordák inkább a te dolgod, a rossz hír az, hogy azok sem lesznek olcsóbbak.
2. Tony Roma's
Borda | Tony Roma’s a Facebookon keresztül
- Küzdelmei ellenére több is van 150 Tony Roma étterme hat kontinensen.
Mikor voltál utoljára egy Tony Roma-ban? Sok embernek, hosszú ideje volt már . A Tony Roma's egy másik étterem, amelynek jellegzetes ételeit - bordáit - egyre drágábban szállítják az ügyfelek számára. Szintén megakadt egy másik küzdelmes lánccal, mint például az Olive Garden és a Red Lobster.
Amint a menedzsment egyre jobban tudatában volt annak, hogy a lánc bajban van, a vállalat nagy változásokat kezdett végrehajtani. A „Texas-témájú” menü bejelentették, és új vezérigazgató elfoglalta. A növekvő költségek mellett Tony Roma a legnagyobb kihívásnak tűnik fogyasztói bázis kiépítése és megtartása .
Következő: Egy másik márkának, amely küzd, nagyobb problémái vannak, mint az élelmiszerárak.
3. Applebee's
Applebee's | Scott Olson / Getty Images
- A lánc nemrég bejelentette a bezárását akár 135 étterem .
Az Applebee's egy másik lánc, amely szinte kizárólag a középkategóriás ügyfeleket célozza meg. És szenved, mivel a népességnek ez a szegmense fogy. Az étterem nem csak a sok vicc fenekévé vált a gyakran gyengébb menüpontok miatt, hanem az alsó sorba is ütközik, ahogy emelkednek az étkezési költségek. Az Applebee menüjének számos alapeleme olyan tétel, mint a hamburgerek és a steakek, mindkettő elkészítése drasztikusan drágább.
Következő: A marhahús árai nem kedveskednek ennek a steakhouse láncnak.
aki Anthony davis játékot játszik
4. Outback Steakhouse
Az étkező mártásos, zesty szószba mártja az előételét. | Outback Steakhouse a Facebookon keresztül
- A Loaded Bloomin ’hagyma a legegészségtelenebb előétel Amerikában 1954 kalória .
A középosztálybeli steakhouse egyszeri bajnoka, az Outback Steakhouse nehezen viseli . Talán az a tény, hogy a vállalat „ausztrál” shtickje az évek során elvékonyodott, vagy talán az ételek minőségi károkat szenvedtek. Akárhogy is, az ügyfelek nem úgy töltik be a helyeket, mint korábban.
Az Outback valamivel jobban teljesít, mint néhány versenytársa. De amikor elsősorban steakeket és egyéb húscentrikus menüpontokat szolgál fel, akkor az alsó sorba kell ütnie, ha ezeknek az inputoknak az árai emelkednek. A dolgok jobban néznek ki az Outback számára. De anyavállalata, a Bloomin ’Brands, még mindig bajban van .
Következő: Még egy húscentrikus lánc
5. Rubin kedd
A Ruby Tuesday logó és szlogen | Rubin kedd a Facebookon keresztül
- 2016-ban 95 rubin kedd redőnyöket zárták.
A steakekre, hamburgerekre, baromfira és tenger gyümölcseire szakosodott másik lánc, a Ruby Tuesday nagy sikert aratott a recesszió alatt, és soha nem tért magához . A cég étlapja tele van mindenféle finom megjelenésű étellel, olyan marhahúsból és tenger gyümölcseiből készült termékekből áll, amelyek az utóbbi években jelentősen megdrágultak.
Következő: Egy olyan étterem, amely nagyon hasonlít a Ruby keddre, szintén felfelé irányuló csatával néz szembe.
6. T.G.I. Péntek
A Diners megvitatja a lehetőségeket egy szerverrel. | TGI péntek a Facebookon keresztül
- A pénteki volt 2014-ben kelt el 800 millió dollárért.
Az Applebee vagy a Chiliéhez hasonló élményt kínáló T.G.I. A pénteki étkezők a menüválasztás szempontjából nagyjából ugyanazt kínálják. A menü a hamburgerek és a steakek címsora. És mint tudjuk, ezek a tételek egyre nagyobb kiadássá válnak a vállalat számára.
A vállalat mindent megtett annak érdekében, hogy még a csomagtól is elváljon ingyenes ételt kínál hogy az ügyfelek bejussanak az ajtón. De elemzők igen lefelé nézni a cégen, még odáig is eljutva, hogy azt mondják, a legutóbbi akciók „elpusztítják”.
Következő: Egy másik lánc, amelyet szeretsz utálni
7. Chili
A Chili logója | Chilié
- Chili egyik elsődleges kihívója? Az emberek választják főzni otthon.
A Chili's délnyugati ételekre specializálódott, bár számos más lehetőséget kínál. Nemrégiben a cég bejelentette, hogy több ételt dob le az étlapjáról - sok olyan elkészítése drága, és véletlenül nem egyezik feltétlenül az étterem témájával.
A Bloomberg beszámol Chili úgy döntött, hogy eldobja a tárgyakat , például pizza, a Philadelphia sajtsteak és a vidéken sült steak. Ezek az elemek mind drága összetevőket tartalmaznak, például marhahúst és sajtot, és valószínűleg könnyen felhelyezték őket a darabolótömbre. Chilié az felelősséggé válás anyavállalata számára, és nem világos, hová tartanak a dolgok növekvő költségekkel és csökkenő eladásokkal.
Következő: Az olasz éttermek sem járnak jobban.
8. Romano’s Macaroni Grill
Mire számíthat a makaróni grilltúra során Romano's Macaroni Grill a Facebookon keresztül
Egy ponton minden egyes Macaroni Grill éttermet megbecsültek megdöbbentő 48 000 dollárért - kevesebb, mint egy luxus terepjáró.
A Romano Macaroni Grillje komoly eladáscsökkenést tapasztalt, A Motley Bolond beszámol . De a tény egyszerű ténye, hogy a Macaroni Grill ugyanabba a helyzetbe került, mint versenytársai: Ügyfélköre erősen sújtotta, ezért más lehetőségeket keres.
hány éves az antonio barna fia
Következő: Visszalendülünk a dolgok gyorséttermi oldalára.
9. Wendy's
A Wendy étterme | Spencer Platt / Getty Images
A legutóbbi küzdelmek ellenére a Wendy’s megmutatja az élet jelei . Ennek ellenére a Wendy's ugyanabban a hajóban van, mint a McDonald's. A ráfordítási költségek nőnek, és ez tükröződik a menüben. Egy ponton az emberek inkább több pénzt költenének máshová. Valójában a Wendy ügyvezető csapata az élelmiszerüzletek olcsóbb árait nagyon valós fenyegetésnek találta. Emberek pénzt takaríthat meg és otthon étkezhet - és ez sérti Wendy lényegét.
Következő: A fején azon gondolkodik, hogy ez a cég bajban van.
10. Dunkin ’Donuts
A Dunkin ’Donuts jel | iStock.com
- Dunkin legdrágább itala, a Coolatta volt a közelmúltban összekuporodott .
Dunkin ’Donuts az új stratégiát próbál ki : előkelőbbé válni. Lényegében a cég egy kicsit inkább a Starbuckshoz akar hasonlítani. De ezt nem könnyű megtenni, és nem világos, hogy sikerrel tudja-e végrehajtani a változást. A magasabb input költségek magasabb menüárakhoz vezetnek, és ez elidegenítheti a vállalat fő vevőkörét.
SNL még a felvételeit is elkészítette . De a Dunkin ’Donuts óriási és az egész országban találhatók helyei. Valószínűleg nem megy alá, de ha az új stratégia nem térül meg, durva szakasz lehet.
Következő: Egy tenger gyümölcseit kínáló étterem, amely küzd a lépéstartással
11. Joe’s Crab Shack
Tételek Joe's Crab Shack | -ből Joe's Crab Shack a Facebookon keresztül
- A rákokra vonatkozó halászati kvóták azt eredményezték emelkedő árak az elmúlt években.
Mindenki tudja, hogy a tenger gyümölcsei általában elég drágák, és ez csak az egyik probléma, amellyel Joe's Crab Shack szembesül. A lánc anyavállalata, az Ignite Restaurant Group az volt nemrégiben törölték a Nasdaq tőzsdéről, és márkáit, köztük a Joe's Crab Shack-et szeretné kiszabadítani. És igen, az élelmiszer magas árai, rák konkrétan , az egyik fő oka annak, hogy a lánc küzd.
Következő: A rákoktól a vadszárnyakig
12. Buffalo Wild Wings
Buffalo Wild Wings | Buffalo Wild Wings a Facebookon keresztül
- 2016 volt a legrosszabb év a Buffalo Wild Wings számára, mivel 2003-ban nyilvánosságra került.
A Buffalo Wild Wings egy ideig könnybe lábadt. A vállalat agresszíven terjeszkedett, új helyszínek jelentek meg az egész országban. De a dolgok fordulatot vettek 2016-ban, és a probléma nagy része az volt, hogy az élelmiszerárak emelkedtek. Ennek viszont van megölte a társaság árrését aláíró ételén: csirkeszárny. Mi a következő lépés? A vállalat vezetésének el kell végeznie néhány ötletgyűjtést.
Következő: Egy másik egész amerikai kedvenc
13. Vörös Robin
A Red Robin MadLove hamburgere | Red Robin a Facebookon keresztül
- A Red Robin átlagos ellenőrzése kissé kiderül személyenként több mint 12 dollár .
Egy másik lánc, amely egy ideig balra és jobbra bukkant fel, a Red Robin, egy hamburgeres ízletes menüvel, mint sok versenytársa. A versenytársakhoz hasonlóan a Red Robin is a piaci telítettséggel és az alapanyagok - beleértve a húst és a munkaerőt - magasabb árával foglalkozik. Annak ellenére, hogy Red Robin egyelőre képes volt leküzdeni riválisait, mégis ugyanabba a rutiba ragadt .
Következő: A hamburgertől a következő éttermünk tésztájáig
14. Noodles & Company
Vacsora egy Noodles & Company étteremben Noodles & Company a Facebookon keresztül
hány éves a lindsey vonn síelő
- Noodles & Company elvesztette 26,3 millió dollárt 2016 első kilenc hónapjában.
A Noodles & Company egy dolgot folytat, hogy nem támaszkodik hússal teli előételekre, hogy üzleti életben maradjon. De még mindig nagyon komoly problémákat tapasztal, 2017 elején jelentette be, hogy lesz tucatnyi helyet bezárni . Mi okozza a turbulenciát? Hibáztasd, amit akarsz: Élelmiszerárak, évezredes ízek és fokozott verseny.
Következő: Egy grillcsuklóval fogunk végezni, amely foggal és körömmel küzd, hogy életben maradjon.
15. Híres Dave’s
Dave híres aláírásos ételei | Híres Dave’s a Facebookon keresztül
- Ez a grillsütő 2,5 millió dollárt veszített 2016-ban - és ez javulás volt 2015-höz képest.
Ami a grillláncokat illeti, a Famous Dave's ott van a legjobbakkal együtt. De a közelmúltban a céget rúgják - hasonlóan a listán szereplő éttermek többi részéhez. Ugyanazoktól a problémáktól szenved, beleértve az élelmiszerárak emelkedését is. Egy másik kérdés, amellyel foglalkozik, a vezetés. A híres Dave’s nemrég négy év alatt vette fel negyedik vezérigazgatóját.
További információk a The Cheat Sheetről:
- 15 éttermet kell megtenni, hogy pénzt takarítson meg
- A Veggiepocalypse a gyorséttermek számára jön
- A Fatburger vezérigazgatója: Miért senki sem nyer 15 dolláros minimálbérrel?
