6 őszi grillezési recept, amelyet ki kell próbálni
A grillezés az egyik kedvenc nyári tevékenységünk, és nincs ok arra, hogy ősszel ne is végezhesse a főzést. A grillezőt jóval a futballszezonban és a levelek megváltozásakor is be lehet állítani. A hűvösebb hőmérséklet még a grillezést is élvezetesebbé teheti. Összeszedünk hat kedvenc őszi grillezési receptünket, amelyeket ki kell próbálni. Ahelyett, hogy jövő nyárig eltakarnád a grilledet, élvezd az új szezon kínálatát.
1. Mézes mázas csirke, édesburgonya és baracknyárs
Nyárs a grillen iStock.com
Ez az első recept Finom főzés ősszel a család kedvence lesz. Ne izzadjon, ha nincs őszibarack, mert a szilva is ugyanolyan jól fog működni. 5 perc főzés után a nyársakat fanyar mázzal öltöztetjük, és fűszerezett pekándióval díszítjük. A könnyű, mégis lenyűgöző őszi étel olyan, amire érdemes újra és újra visszatérni.
Hozzávalók:
- 1 közepes édesburgonya, meghámozva és 16 darabra vágva
- 1 csésze sherryecet
- ½ csésze plusz 1 evőkanál méz
- 2 evőkanál repceolaj; inkább a grillhez
- Kóser só és frissen őrölt fekete bors
- 1 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell felek, 16 darabra vágva
- 4 kis érett, de szilárd őszibarack, negyedelve és kimagozva
- ½ kicsi édes hagyma, fél hüvelykes darabokra vágva, rétegenként elválasztva
- ½ csésze pekándió durvára vágva
- ½ teáskanál őrölt kömény
- ½ teáskanál sütőtökös fűszer
Gőzös kosárral ellátott 4 literes serpenyőben forraljon fel 1 hüvelyk vizet nagy lángon. Pároljuk az édesburgonyát, amíg majdnem meg nem fő, de még kissé szilárd, 10–12 percig. Vegye le a tűzről; kissé hűvös. Tegyen egy ecetet, ½ csésze mézet, 1 evőkanál olajat, 2 teáskanál sót és ¾ teáskanál borsot egy 3 literes fazékba. Pároljuk közepes lángon, alkalmanként megkeverve, amíg 13–15 percig ⅔ csészére nem csökken. Eközben fűzd fel a hagymát, a csirkét, az édesburgonyát és az őszibarackot az áztatott nyársra.
miért hagyta el Jenna wolfe a mai show-t
A máz felét tartalékoljuk. A nyársakat megkenjük a máz fennmaradó felével. Alaposan olajozza meg a rostélyt. Rendezze a nyársakat a grillrostély és a grill egyik oldalán lefedve, amíg az egyik oldalán jól meg nem jelölik, 4-5 perc alatt.
Közben dobja a pekándiót egy kis tálba a maradék 1 evőkanál mézzel és 1 evőkanál olajjal, a köménnyel, a sütőtökös fűszerrel, ½ teáskanál sóval és egy csipet borssal. Tegyen egy nagy darab fóliát a grill másik oldalára, és szórja szét az anyákat a fólián. Fordítsa meg a nyársakat. Grillezzük, amíg a csirke meg nem fő és a dió nem forog, még 3-5 percig. Vigye a nyársakat egy tálra, ecsetelje a fenntartott mázzal, és szórja meg a pekándióval.
2. Grillezett hal narancs-édeskömény salsa-val
Az édeskömény izzója félbevágva | iStock.com
A következő egy roston sült halétel Hatalmas . Az édeskömény egy citrusos salsa csillaggal rendelkezik, amelyet ecettel, korianderral, szójaszószgal, gyömbérrel és narancssal készítenek. Tetejére kerül a sügér vagy a sziklahal filéje, amely körülbelül 6 percig megy a grillen. Ez a grillezett narancs-édeskömény salsa hal tökéletes egészséges étel, amely áttér a nyárról az őszre.
Hozzávalók:
- 5 evőkanál olívaolaj
- 3 evőkanál fehérborecet
- 2 evőkanál apróra vágott friss koriander
- 2 teáskanál plusz 1 evőkanál szójaszósz
- 2 teáskanál darált hámozott friss gyömbér
- 2 teáskanál cukor
- 3 narancs
- 1 közepes édesköményhagyma, levágva, gyufaszál méretű csíkokra vágva
- ½ közepes méretű vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 1 fokhagymagerezd, vékonyra szeletelve
- 4 (6–8 uncia) sziklahal vagy tengeri sügér filé
Használati utasítás: Habverjen 2 evőkanál olajat, ecetet, koriandert, 2 teáskanál szójaszószt, gyömbért és cukrot egy közepes tálban. Vágjon narancsból héjat és fehér hámot; eldobni. Narancsot tartva a tál fölött, hogy megfogja a gyümölcsleveket, vágja a membránok közé, hogy a szegmensek tálba kerüljenek. Adjon hozzá édesköményt és hagymát; finoman dobáld. Fűszerezzük sóval és borssal. Hűtsük használatig készen.
Készítse elő a grillet közepesen magas hőfokon. Keverjen össze 3 evőkanál olajat, 1 evőkanál szójaszószt és fokhagymát üvegpohár edényben. A halakat olajkeverékben fordítsuk a bevonatra. A halakat meghintjük sóval és borssal. Grillozzon, amíg a közepén csak átlátszatlan lesz, oldalanként körülbelül 3 percig. Tegyük át lemezekre. Kanál salsa át.
3. Roston sült vajmogyoró squash mogyoróhagyma-tésztával
Tök saláta iStock.com
Finom őszi körethez készítsd el ezt a grillezett butternut tököt medvehagymás vinaigrettel Étel és bor . A butternut tök édes narancssárga húsa grillezve vagy pörkölve még ízesebbé válik. Mielőtt bent maradna az év hátralévő részében, használja ki az enyhe hőmérséklet előnyeit, és főzze a butternut tököt a grillen. Örülni fog, hogy megtette.
Hozzávalók:
- ½ csésze finomra vágott medvehagyma
- 2 evőkanál fehérborecet
- ½ teáskanál kóser só
- ½ teáskanál cukor
- ¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 (2–3 font) vajmogyorótök, csak nyakú, hámozott és szeletelve ¼ hüvelyk vastag
- Apróra vágott friss metélõhagyma, tálaláshoz
Használati utasítás: Keverje össze a medvehagymát, az ecetet, a sót, a cukrot és a borsot egy kis tálban. Lassan keverje hozzá az olívaolajat, amíg jól össze nem keveredik. Tegyük félre legalább 30 percre, hogy a medvehagyma megpuhuljon.
Melegítsen közepes lángra egy szén- vagy gázrácsot. Grillezzük a szeletelt tököt, megfordítva, amikor grillnyomok jelennek meg, és a tök kissé megpuhult, oldalanként 7-8 percig. Vegyük le a tűzről, és helyezzük egy sekély tálba. Fedje le szorosan alufóliával, hogy melegen tartson, és 10 percig hagyja, hogy fedett gőz legyen.
Kanalazzuk a vinaigrettet a grillezett tökre, majd díszítsük az apróra vágott metélőhagymával. Melegen tálaljuk.
hány éves volt Michael Oher, amikor örökbe fogadták
4. Grillezett kelbimbó szalonnával
Kelbimbó szalonnával | iStock.com
Következik: kelbimbó. Ha bármilyen hajtásgyűlölőt meg akar téríteni, a szalonna a siker kulcsa. Készítse el ezt az ételt Komoly étkezések és nézze meg, mire gondolunk. Miután a hajtások megsültek, a szalonnával és a medvehagymával kombinálhatja őket, hogy komoly adagot kapjon. Ez a grillezett recept biztosítja, hogy a szezont a megfelelő módon használja ki.
Hozzávalók:
- ⅓ font vastag vágott szalonna, fél hüvelykes kockákra vágva
- 1½ font kelbimbó, nyírva
- 2 közepes medvehagyma, vékonyra szeletelve
- Kóser só
- Frissen őrölt fekete bors
Útmutatások: Töltsön meg egy közepes serpenyőt vízzel, és forralja fel nagy lángon. Adjunk hozzá 1 evőkanál sót, majd kelbimbót és főzzük 5 percig. Lecsepegtetjük és félretesszük.
Adjunk hozzá szalonnát egy 10 hüvelykes serpenyőbe közepes és magas hőfokon, és addig főzzük, amíg a zsír meg nem válik és szalonnás chips nem lesz. Távolítsa el a szalonnát egy nagy tálba, és távolítsa el az összes szalonnás zsírt, várhatóan 1 evőkanál. Adjunk hozzá medvehagymát a serpenyőbe, és főzzük, amíg enyhén meg nem pirul. Szalonnával kivesszük a tálba. Helyezze a kelbimbót egy nagy tálba, és dobja meg fenntartott szalonnás zsírral, valamint ízlés szerint sóval és borssal. Helyezze a grillre, és főzze, amíg mindkét oldalán enyhén elszenesedik, oldalanként körülbelül 4-5 percig. Vegye ki a kelbimbót a grillről, és tegyen egy tálba szalonnát és medvehagymát, dobja össze. Öntsük ki egy tálra, és azonnal tálaljuk.5. Grillezett balzsamos sertés bélszín
Grillezett sertésszűz | iStock.com
Vágyik a húsra? Készítse el ezt a grillezett balzsamos sertés bélszínt Déli élet . Ez egy egyszerű recept, amelyet előző este elkészíthetünk, majd 25 perc alatt elkészítheti. A pác balzsamecettel, fokhagymával és pirospaprikapelyhekkel készül, így tudja, hogy ez az étel lesz a nyertes. Fogyassza ezt az ételt kint, amikor a nyári adieu-t ajánlja.
Hozzávalók:
- ¼ csésze balzsamecet
- 2 fokhagymagerezd, darálva
- ½ teáskanál szárított törött pirospaprika
- 1 (2 font) sertésszűz bélszín
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- Rozmaringágak
Útmutatás: Kombinálja az első három hozzávalót egy sekély edénybe vagy egy nagy cipzáras műanyag fagyasztótáskába; adjunk hozzá sertéshúst. Fedjük le vagy zárjuk le, és hűtsük le 8 órán át. Távolítsa el a sertéshúst a pácból, dobja ki a pácot. Szórjuk meg egyenletesen sóval és fekete borssal.
Grillezett, fedett, közepesen magas hőfokon (350–400 fok) 8–12 percig mindkét oldalon, vagy addig, amíg a legvastagabb részbe helyezett húshőmérő 155 Fahrenheit fokot nem regisztrál. Vegye le a rácsról, és hagyja állni 10 percig, vagy amíg a hőmérő 160 Fahrenheit fokot nem regisztrál. Szelet sertéshús. Díszítsük rozmaring ágakkal és tálaljuk.
6. Elszenesedett zöldségsaláta
Grillezett zöldségek | iStock.com
A saláták nem mindig szolgálják a legizgalmasabb ebédet vagy vacsorát, de amikor a grillen szenesed a zöldséged, a dolgok sokkal izgalmasabbá válnak. Ez az elszenesedett zöldségsaláta Főzés fénye finom, ahogy van, de könnyen cserélhetsz más zöldségeket, amint szezonban érkeznek. Ez az egészséges recept 8-at táplál.
Hozzávalók:
- 2 piros paprika, felezve és magva
- 1½ font padlizsán, fél hüvelyk vastag szeletekre vágva
- 1 édes hagyma, 8 ékre vágva
- 1 korsó koktélparadicsom
- ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors, felosztva
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj, osztva
- ¾ teáskanál só, felosztva
- Nonstick főző spray
- 1 evőkanál pezsgőecet
- ½ teáskanál cukor
- 2 fokhagymagerezd, darálva
- 1 uncia olajjal pácolt olajbogyó (kb. 12), kimagozva és felezve
- ¼ csésze friss kis bazsalikomlevél
- 1 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma
Útmutatások: A grillezőt melegítsük fel közepesen magas hőfokra.
Kombinálja az első négy hozzávalót, ¼ teáskanál fekete borsot, 1 evőkanál olajat és ¼ teáskanál sót. Helyezzen paprikát a bőrrel lefelé lefelé és a hagymát a főzőspray-vel bevont grilltartóra; grill 10 percig. Fordítson hagymát; adj padlizsánt a grillezéshez. Távolítsa el a paprikát. Helyezzen paprikát egy cipzáras táskába; fóka. Hagyja állni 10 percig. Grill padlizsánt és hagymát 5 percig; távolítsa el a hagymát. Turn padlizsán; grill 5 percig. Távolítsa el a padlizsánt. Add paradicsomot egy grill kosárba; grill 5 percig. Vegye ki a paprikát a táskából. Hámozza meg és dobja el a bőrt; szeletelje hosszában.
Kombináljon ¼ teáskanál sót, ecetet és cukrot. Lassan adjunk hozzá 2 evőkanál olajat habverővel kevergetve. Kombinálja a zöldségeket, az öntetet, a fokhagymát és az olajbogyót. Meghintjük ¼ teáskanál sóval, ¼ teáskanál borssal, bazsalikommal és metélőhagymával.
